Сельдь холодного копчения
Похожие товары
Выгодно и удобно можно купить сельдь холодного копчения в Москве в компании Extra Fish. Это любимое многими блюдо готовят из атлантической селедки. В процессе приготовления сохраняются все полезные вещества рыбы – витамины Д, А, В, С, Е, железо, кальций, йод, калий, магний, фосфор, селен, цинк, лецитин и жирные кислоты. Сельдь бывает жирных и нежирных сортов. От этого зависит структура и вкус мяса после копчения. У жирных рыб оно более мягкое, сочное, у нежирных – рассыпчатое, сухое.
Рыбу сортируют, моют, солят, коптят при низких температурах (15 – 35 градусов) длительное время (от 40 до 120 часов). Важно, чтобы сельдь была примерно одинакового размера, без признаков повреждений. Рыбу подвешивают на крючки в специальных камерах, горящие опилки – источник естественного дыма. Такая сельдь намного полезнее и вкуснее, чем полученная при обработке искусственным дымом. Также селедку обрабатывают коптильной жидкостью во время посола, подсушивают.
После холодного копчения рыба дольше хранится, имеет приятный аромат и вкус. Ее охлаждают, упаковывают. Доставка быстрая, заказчик получает только свежий продукт. Цена на копченую сельдь конкурентная, а оформить заказ и получить товар можно прямо из дома, если вы находитесь в Москве или Подольске.