Окунь
Похожие товары
Морской окунь – представитель семейства скарпеновых. Обитает в Атлантическом, Тихом океане, предпочитает северные холодные воды. Больше всего разных видов можно встретить поблизости с Калифорнией. Чаще являются придонными обитателями.
В длину тело рыбы составляет 20 – 100 см, масса 1 – 15 кг. Окраска окуня морского розовая или красная, но под чешуей белая кожа. Острые лучи плавников могут при уколе вызвать раздражение и воспаление, так как здесь выходит секрет ядовитых желез. У рыбы не бывает икры, потому что рождаются сразу живые мальки. Неправильный вылов тралами по дну повреждает кораллы, которые там растут, наносят значительный экологический вред. Некоторые виды занесены в Красную Книгу. Поэтому процесс вылова контролируется законом.
Морского окуня считают полезной рыбой. В его мясе большое содержание микроэлементов – фосфора, йода, магния, цинка, кобальта, железа. По сравнению с речным окунем здесь больше количество жирных кислот и витаминов А, Д, Е, С, В, РР. Есть таурин и миелин. В 100 г порядка 18,2 г белка, жиров 3, 4 г, энергии около 100 ккал.
Окуня продают тушкой без головы, в виде филе. Из него получаются вкусные блюда. Готовить можно по-разному: поджарить до хрустящей корочки, сварить рыбный бульон, потушить с другими продуктами. Со вкусом окуня хорошо сочетаются картофель, помидоры, каперсы, оливки, сыр, грибы, кабачки. Рыба не имеет резкого специфического запаха и вкуса, поэтому считается практически универсальным продуктом. Из филе готовят паштеты, котлеты, галантин.
Лучше всего сохранить нежный вкус и сочную структуру мяса удается, если завернуть рыбу в фольгу и запечь в духовке. Перед этим нужно почистить рыбу от чешуи, внутренностей, помыть и просушить. Свежевать нужно осторожно, лучше в перчатках, чтобы не пораниться об острые края плавников. Затем посолить, натереть специями и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, маслом.
Окунь горячего копчения отлично подойдет к бутербродам, салатам, пирогам, простым и сложным закускам. Кроме удовольствия от изысканного вкуса, человек получит массу полезных веществ. Это поможет защитить нервную систему от стрессов, а организм от болезней. Улучшит качество кожи, волос, костной ткани, суставов. Морской окунь не сильно жирный, его можно употреблять в пищу детям, беременным женщинам, пожилым людям. Подойдет продукт и тем, кто следит за фигурой, боится набрать лишние килограммы.
Купить морского окуня в Москве можно в ООО Extra Fish. Так вы получите свежий продукт высокого качества. Преимуществом заказов в этой компании является низкая цена рыбы окуня и других морепродуктов, возможность воспользоваться услугой доставки. Можно заказать рыбу оптом и в розницу. Оформить заказ быстро и просто на сайте, по телефону. В каталоге представлены все виды товаров, их стоимость. Хранение – по правилам гигиены, с соблюдением температурного режима и влажности.