Кижуч
Похожие товары
Рыба кижуч принадлежит семейству лососевых. Это крупные особи, вес около 7 – 15 кг, длина 70 – 150 см. Кижуч – морская рыба, может обитать вдоль побережья Северной Америки, Камчатского полуострова, Охотского моря. Североамериканские виды больше по размеру, чем азиатские. Имеет яркую чешую серебристого цвета, из-за чего его называют еще «белой рыбой» и «серебристым лососем».
Купить кижуч в Москве
Заказывать кижуч лучше всего в «Extra Fish». Здесь можно приобрести на заказ свежемороженую рыбу без головы, кижуч горячего копчения куском и холодного копчения – спинку. Ассортимент и цены можно узнать в интернет-магазине.
Большой оборот рыбных продуктов, контроль за соблюдением технологии во время приготовления и правил хранения обеспечивают 100% качество и свежесть продуктов. Поэтому среди любителей рыбки на них большой спрос. Цены выгодно отличаются в сравнении с другими поставщиками. Доставка осуществляется по Москве и Подольску. Есть возможность взять замороженную или готовую рыбу, морепродукты оптом и в розницу.
Обращайтесь в компании «Extra Fish», и на вашем столе всегда будет вкусная, полезная рыба из морских и океанских глубин!
Пищевая ценность кижуча
Красная рыба ценится за вкусное жирное мясо. В 100 граммах продукта содержится от 6,1 до 9,5% жира. В его составе – полезные омега-3 жирные кислоты. Они оказывают положительное влияние на течение атеросклероза, ожирения, артериальной гипертензии и обменных нарушений. Здесь также много полноценного белка (21,6 г в 100 г), витаминов группы В (В1, В2,), С. Из минералов наиболее ценные железо, никель, хром, молибден, цинк, фтор, кальций, магний.
Кроме мяса используют в еду икру кижуча. Она питательная, полезная, не такая калорийная, как привычная икра кеты, горбуши. По вкусу отличается от них незначительной горчинкой. Регулярное употребление красной рыбы хорошо сказывается на состоянии нервной системы, зубов, костей, сосудов, сердца. Укрепляется иммунитет, замедляются процессы старения.
При выборе рыбы следует обращать внимание на такие моменты:
- чешуя блестящая, чтобы содрать ее с кожи, нужно приложить усилие;
- мясо упругое, светло-розовое, без деформаций, пятен, повреждений;
- глаза прозрачные.
Приготовление кижуча
Кижуч идеально подходит для праздников. Крупную рыбу можно запечь и красиво оформить блюдо, сделать стейки, шашлык. За счет большой жирности из этой рыбы выходит вкусная уха. А еще его можно жарить в кляре, из филе делать биточки. Самая полезная рыба будет после приготовления ее в мультиварке на пару. Так сохраняется максимальное количество витаминов, а мясо получается нежное, сочное, тает во рту. Прекрасно дополнят готовое блюдо гарнир из овощей, всевозможные соусы, пряные травы и специи.
Копченый кижуч укладывают на хлеб, тосты, тарталетки, заворачивают вместе с другими ингредиентами в лаваш. Можно фаршировать копченой рыбой картофель, после чего его запекают в печи. Вкусную рыбу сложно испортить. Люди придумали много салатов, комбинируя свои любимые продукты: помидоры, яйца, огурцы, картофель, майонез и другие заправки.