тут будет номер телефона 10.00-17.00
Обратный звонок

Карп в сметане с овощами

Карп в сметане с овощами

описание
Карп в сметане это особый деликатес из Чехии, где подобное блюдо считается как закуской, так и занимает главную роль на праздничном столе. Если Вы хотите приготовить рыбку, но при этом есть желание удивить гостей нестандартным блюдом, то карп в сметане с овощами - то, что нужно. Рецепт рассчитан на шесть порций, поэтому никто из гостей не уйдёт обиженным и все смогут насладиться вкусом деликатеса. 

Нам понадобится:

  • Один карп массой в 3 килограмма;
  • Морковь (1 штука);
  • Сметана (500 грамм);
  • Пучок укропа;
  • Зубчик чеснока;
  • Лук репчатый (3 штуки);
  • Сливочное или растительное масло;
  • Картофель (6 штук);
  • Приправа с розмарином;
  • Приправа на основе розмарина;
  • Соль.


Способ приготовления:

1. Вымойте карпа и высушите его от влаги с помощью полотенца.
2. Возьмите нож и займитесь чисткой рыбы: удалите чешую, плавники и жабры. 
3. Насыпьте на тушу соль, приправу на основе розмарина, по вкусу можете добавить молотый перец. После дайте рыбе пропитаться специями и оставьте её на полчаса. 
4. Готовим гарнир: берём 300-400 грамм лука и крупную морковку, после чего налив сливочного масла на сковородку, тушим эти овощи.
5.  В это время пока тушатся овощи, занимаемся картофелем. 6 штучек варим и после нарезаем в виде кружков,  каждый из которых около 5 см. в толщину. 
6. Достаём карпа, фаршируем его морковкой и луком. Отдельно мелко нарезаем укроп и чеснок. 
7. Подготовка к духовке: используя фольгу, выкладываем на неё сварившуюся картошку, затем наверх кладём рыбку, сверху поливаем сметаной и посыпаем укропом с чесноком. Если остался лишний картофель, то также кладём его сверху. 
8. Нагреваем духовку до 170 градусов. Заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в разогретую духовку на 50 минут. 
9. По прошествии времени, разворачиваем фольгу и оставляем в духовке ещё на 10 минут для корочки и румянца. Вынимаем блюдо и подаём горячим к столу. По желанию можете добавить соус тартар. 

Приятного аппетита!